С 2017 года "Иркутский колледж экономики, сервиса и туризма" выступает оператором проведения Регионального этапа Всероссийской олимпиады профессионального мастерства обучающихся СПО УГС 43.00.00 Сервис и туризм. Олимпиада проводится в целях выявления наиболее одаренных и талантливых студентов, повышения качества профессионального образования специалистов среднего звена, дальнейшего совершенствования их профессиональной компетентности, реализации творческого потенциала обучающихся, повышения мотивации и творческой активности педагогических работников в рамках наставничества обучающихся.

В 2017, 2018, 2019 году победителем Регионального этапа становились обучающиеся колледжа, которые достойно представляли Иркутскую область на Заключительном этапе Всероссийской олимпиады профессионального мастерства обучающихся СПО УГС 43.00.00 Сервис и туризм