Иркутский колледж экономики, сервиса и туризма существует в данном статусе с 4 марта 2009 года. Он был создан в результате реорганизации в форме слияния двух областных образовательных учреждений - ОГОУ НПО Профессионального лицея № 38 и ОГОУ СПО Иркутского колледжа права, финансов и связи (ИКПФС).
16 июля 2010 года – произошла очередная реорганизация колледжа путём присоединения ОГОУ НПО Профессионального училища № 37 города Ангарска и создание на его базе филиала ОГОУ СПО ИКЭСТ
Все эти учреждения имели ко времени реорганизации богатый опыт работы на рынке образовательных услуг, неповторимую историю становления и развития.
